Budinca de orez cu piersici caramelizate
Bun gasit, dragii mei!
Astazi vin sa va povestesc cum fac eu budinca de orez. Da, da, budinca aceea care ne amintește de copilarie.
O fac mereu pentru ca este consistenta, ușor de făcut si cu destul de putine ingrediente.
-200 gr orez cu bob rotund,
-800 ml lapte,
-80-100 gr zahar,
-50 gr unt,
-2 oua,
-2 piersici (sau orice alt fruct)
Am pus la fiert orezul cu laptele. Cand orezul era aproape fiert, am adăugat zaharul (eu am pus zahar brun, dar merge si cel alb). Trebuie sa amestecați destul de des, pentru a nu se prinde de peretii vasului. Daca a scazut cantitatea de lapte si orezul inca nu este fiert, puteți adauga inca 100 ml si mai lasati sa fiarba.
Cand orezul a fost fiert, am pus untul si am amestecat pana când s-a topit.
Arata cam asa:
Ei bine, acum trebuie sa se răcească. Va recomand sa lasati vasul la racit si sa nu mai intrati in bucatarie 😀. De ce spun asta? Eu tot mergeam sa gust, sub pretextul sa vad daca nu s-a racit. 😁. Si bineînțeles ca se reduce cantitatea care trebuie sa parcurga etapele urmatoare. 😀Ideea este ca e foarte gustoasa compozitia de pana acum si iti tot face cu ochiul. 😉
Cand compozitia s-a racit, se adauga gălbenușurile și se amesteca bine. Separat, se bat albușurile cu un praf de sare si se adauga in compozitie. Atentie: trebuie amestecate usor, cu o spatula, cu mișcări de sus in jos, pentru ca budinca sa se coaca pufos.
Se ung cu peretii unui vas de ceramica sau yena si se toarna compoziția. Eu am pus in doua vase.
Am pus vasele in cuptorul preîncălzit si am lasat 1 h la foc mic, pana au capatat un aspect auriu.
Se poate servi rece sau calda. Eu am preferat sa o las in tava pana a doua zi.
Intr-un vas, pe foc, am pus 2 linguri de unt si 2 linguri de zahar si am lasat la foc mic pana cand s-au caramelizat putin. Piersicile, dupa ce le-am spalat, le-am taiat feliute si am adaugat peste amestecul caramelizat. Am mai lasat pe joc cca 3 minute, pana cand am observat ca bucatile de piersica incep sa se sfarame,iar eu voiam feliile de piersica intregi.
Am taiat budinca racita in felii, am asezat in farfurie, iar peste, am asezat felii de piersica, cu sos caramelizat.
Bun, bun de tot! 😋
Cu drag,
Malina
Astazi vin sa va povestesc cum fac eu budinca de orez. Da, da, budinca aceea care ne amintește de copilarie.
O fac mereu pentru ca este consistenta, ușor de făcut si cu destul de putine ingrediente.
-200 gr orez cu bob rotund,
-800 ml lapte,
-80-100 gr zahar,
-50 gr unt,
-2 oua,
-2 piersici (sau orice alt fruct)
Am pus la fiert orezul cu laptele. Cand orezul era aproape fiert, am adăugat zaharul (eu am pus zahar brun, dar merge si cel alb). Trebuie sa amestecați destul de des, pentru a nu se prinde de peretii vasului. Daca a scazut cantitatea de lapte si orezul inca nu este fiert, puteți adauga inca 100 ml si mai lasati sa fiarba.
Cand orezul a fost fiert, am pus untul si am amestecat pana când s-a topit.
Arata cam asa:
Cand compozitia s-a racit, se adauga gălbenușurile și se amesteca bine. Separat, se bat albușurile cu un praf de sare si se adauga in compozitie. Atentie: trebuie amestecate usor, cu o spatula, cu mișcări de sus in jos, pentru ca budinca sa se coaca pufos.
Se ung cu peretii unui vas de ceramica sau yena si se toarna compoziția. Eu am pus in doua vase.
Se poate servi rece sau calda. Eu am preferat sa o las in tava pana a doua zi.
Intr-un vas, pe foc, am pus 2 linguri de unt si 2 linguri de zahar si am lasat la foc mic pana cand s-au caramelizat putin. Piersicile, dupa ce le-am spalat, le-am taiat feliute si am adaugat peste amestecul caramelizat. Am mai lasat pe joc cca 3 minute, pana cand am observat ca bucatile de piersica incep sa se sfarame,iar eu voiam feliile de piersica intregi.
Am taiat budinca racita in felii, am asezat in farfurie, iar peste, am asezat felii de piersica, cu sos caramelizat.
Bun, bun de tot! 😋
Cu drag,
Malina
Comentarii
Trimiteți un comentariu