Prajitura marmorata cu ciocolata alba si sos de fructe

Bine v-am regasit!

Aveam dubii cum ar trebui sa numesc aceasta prajiturica. Cred ca i s-ar potrivi mai bine Prajiturica mult asteptata 😊

Nu stiu cum vor fi celelalte postari ale ele, dar stiu sigur aceasta este foooaaarte asteptata. 😉

Zic sa nu stau prea mult la povesti si sa ma apuc sa descriu operatiunea. Cand am facut-o nu am stiu ca va fi atat de apreciata, asa ca, sper sa nu va dezamagesc, dar nu am poze despre "cum se face". Insa, voi incerca sa detaliez cat mai bine.

Avem de nevoie de cateva ingrediente:

- 2 foi de napolitana;
- 200 gr ciocolata alba (sau 300 daca folositi foi de dimensiuni mari);
- 250 ml lapte;
- 250 gr zahar;
- 250 gr unt;
- 300 gr biscuiti (eu am folosit Petit beurre);
- 50 gr cacao (daca aveti neagra e si mai bine);
- 150 gr nuca;
- 100 gr arahide;
- fructe confiate/deshidratate (merge cam ce aveti prin casa - stafide, merisoare, caise uscate, goji, etc). Nu am scris cantitatea, insa estimez cam 50 gr (daca simtiti ca ar mai trebui, nu poate decat sa iasa si mai bun 😉)

Pasul 1: se dau la robot/chopper biscutii, apoi nucile, respectiv arahidele. Daca nu aveti nuci sau arahide, puteti folosi orice alta combinatie de acest gen de fructe (fistic, caju, nuci macadamia). Daca nu aveti robot sau chopper, pot fi maruntite foarte bine si cu sucitorul (atat nuca cat si biscutii);

Legat de foile de napolitata, puteti folosi mai mici sau mai mari (in functie de dimensiunea acestora depinde grosimea prajiturii). Eu am avut foi mai mari, tocmai de aceea a iesit mai subtire.

Pasul 2: laptele si zaharul se pun la fiert, iar cand se apropie de punctul de fierbere, se ia de pe foc si se amesteca untul, dupa care se amesteca pana la topire;

Pasul 3: compozitia de mai sus se amesteca nucile, arahidele, biscutii, cele 50 gr de cacao si fructele confiate;

Pasul 4: se pune ciocolata la topit pe baie de aburi;

Pasul 5: se pune crema obtinuta peste una dintre foi, apoi se preseaza usor cu cea de-a doua (ca sa se intinda uniform);

Pasul 6: cand ciocolata s-a topit, se intinde peste cea de-a doua foaie. Apoi, cu o lingura, se pune sirop de fructe (daca nu aveti, se potriveste de minune si o zeama de la o dulceata de fructe - spre exemplu trandafiri sau visine).

Cu o lingurita, se roteste siropul peste ciocolata alba astfel incat sa rezulte un aspect marmorat.

Trebuie sa o lasati la frigider cateva ore (cred ca minim 4) astfel incat sa se intareasca. In caz contrar nu se poate taia frumos.

Si cam asta e tot 😋;
Astept sa imi spuneti cum v-a iesit.

Cu drag,
Malina